Ideas de ensaladas con jamón

Ensalada campera con jamón

La ensalada campera es una de las más típicas comidas veraniegas. ¡Te presentamos nuestra propuesta con el jamón como ingrediente original!

Ingredientes

PARA DOS PERSONAS:
400 grs Patatas
1 Cebolla
1 Tomate de huerto
2 Huevos
80 grs Jamón Ibérico
10 Aceitunas Negras
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Vinagre y perejil opcional

Instrucciones

Para empezar lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos medianos. Ponlas a cocer en una olla con agua y una cucharada abundante de sal.

Aprovecha y en la misma agua mete dos huevos y déjalos cocer durante unos 9-12 minutos.

Mientras se cuecen las patatas puedes empezar a cortar la cebolla en tiras.

Corta también el tomate en pequeños tacos.

Pasados unos 30 minutos, saca las patatas de la olla y escúrrelas. Para comprobar si están bien hechas clava un cuchillo y fíjate en la textura de la patata.

Añade las aceitunas enteras o cortadas por la mitad. Salpimenta a tu gusto y mezcla.

Por último, añade el huevo cortado en mitades y las lonchas de jamón por encima. ¡Un plato elegante y delicioso! A disfrutarlo.

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