Loncheadora Una máquina de cortar jamón es una herramienta eléctrica utilizada para cortar jamón en lonchas finas y uniformes. Estas máquinas tienen una hoja afilada y pueden ajustarse para cortar el...
Vuelta al ruedo La vuelta al ruedo es una técnica utilizada en el corte del jamón que consiste en ir girando la pieza de jamón para aprovechar al máximo su superficie. Es una...
Huerta La huerta puede tener una gran influencia en la alimentación del cerdo ibérico, ya que los vegetales y frutos que se cultivan en ella pueden ser una fuente importante de...
Grasa infiltrada La grasa infiltrada en el jamón ibérico es una característica única del cerdo ibérico, muy valorada por los amantes de este producto. Esta grasa se encuentra distribuida por todo el...
Fino El Fino es un tipo de vino de Jerez seco y ligero que se produce en la región de Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz, Andalucía. Se...
Etiqueta La etiqueta que lleva el envase al vacío de las carnes curadas es muy importante, ya que proporciona información sobre el producto, su origen y su proceso de elaboración. Esta...
Envasado al vacío El envasado al vacío es una técnica muy utilizada para envasar el jamón ibérico y otros productos alimentarios. Esta técnica consiste en extraer todo el aire del envase para crear...
Consumo nacional El jamón ibérico es uno de los productos gastronómicos más valorados en España y ha ganado fama internacional en los últimos años. El consumo nacional de jamón ibérico es muy...
Cava de jamones La cava de jamones es un espacio especialmente diseñado para el almacenamiento y la curación de los jamones. Es un lugar fresco y seco, con una temperatura y humedad controladas,...
Calidad La valoración de la calidad del jamón ibérico se basa en sus características organolépticas, como su sabor y aroma. El jamón ibérico es un producto de alta calidad y su...
Cata de vinos La cata de vinos es un proceso que consiste en evaluar y describir las características sensoriales de un vino, como su aroma, sabor, color y textura. El objetivo es determinar...
Cepillado El cepillado es una técnica utilizada para limpiar y retirar impurezas del jamón. Se lleva a cabo con un cepillo específico, generalmente de cerdas naturales, que se utiliza para frotar...