Jamón de Bellota 50% Ibérico

En Enrique Tomás te invitamos a disfrutar de una de las joyas de nuestra gastronomía, el Jamón Ibérico de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica - un producto único que solo puede elaborarse en la península ibérica, ideal para los amantes del jamón que quieren degustar un curado lleno de matices.

Elaborado con la pata trasera de cerdos 50% raza ibérica, nuestro jamón ibérico de bellota es un producto ideal para el máximo disfrute de los sentidos. Disponible únicamente en la península ibérica, los cerdos de esta raza son alimentados con pienso hasta alcanzar los primeros 100 kilos, posteriormente son llevados a la dehesa para realizar la fase final de engorde comiendo bellotas, hierbas y plantas silvestres durante 4 meses.

Cuando el cerdo alcanza el peso adecuado y llega el mes de noviembre, el mayoral los guía a la dehesa, donde pastan en libertad y se alimentan de bellotas, frutos rojos, hierbas y todo lo que encuentren. Tras 4 meses de montanera, estos cerdos han aumentado su peso en un 50%, estando así listos para producir este maravilloso Jamón Ibérico de Bellota.

Este proceso lento y meticuloso no solo destaca la calidad del jamón, sino que también refleja la esencia misma de la tradición y la excelencia en la producción de productos ibéricos de la más alta calidad.